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Cépage(s): Cabernet Franc
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Fermentation et élevage en fûts de chêne français (avec une proportion modérée de fût neuf pour respecter l'éclat du fruit)
Suggestion gourmande / Accord mets et vins : Magnifique avec une volaille de Bresse à la crème
conférant au vin cette alliance unique de puissance de corps et de finesse minérale
David Duband - Nuits Saint Georges 1er Cru les Procès Rouge 2022 10.2025 Cépage(s): Cabernet FrancAppellation prcise: Nuits Saint Georges 1er Cru Cpage(s): Pinot Noir Vinification & levage: Les raisins sont ramasss manuellement, tris, et vinifis avec 70% en vendanges entires. Pendant les 15 jours de cuvaison, entre 5 7 pigeages aux pieds sont pratiqus, ainsi que des remontages. Aprs le pressurage, les vins sont dbourbs pendant 2 semaines et mis en fts. L'levage se fait pour 40% en fts neufs et 60% en fts de 1 5 annes. Aprs 13 mois d'levage les
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