Rocafosca 2023 show-gold-terroir-wine-from-Jerez cacao: de aroma’s komen als

cacao: de aroma’s komen als een brede waaier terug in de smaak

zoutige sauzen en rijstschotels met de voor de streek typische zwarte truffel

De wijngaard van 0

confituur van rode vruchten

een lichte fruitigheid die na enkele seconden wordt afgestopt door de kracht van de Barajuela albariza en de flor

Rocafosca 2023 show-gold-terroir-wine-from-Jerez cacao: de aroma’s komen als50% garnacha, 50% cariena (lokaal: sams). Aparte vinificatie, deels op inoxen vaten, deels in betonnen vaten. Een deel van de druiven wordt niet ontsteeld. Spontane malolactische gisting en verdere rijping van 12 maanden, deels op Sloveense eiken vaten van 3000L., deels op amforen. Biologisch bewerkt. Complexe aroma's van rijp rood en zwart fruit, mediterraan struikgewas met hints van krijt en mineralen (de wijn weerspiegelt de leistenen bodem,