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dessen süßliche Schärfe prägnant
Die feine Marmorierung bringt beim Braten typische Rib-Eye-Aromatik und besondere Saftigkeit
Warum dieses Kotelett besonders ist:
Warum dieses Steak besonders ist:
vom Brotsommelier Jörg Schmid
Salers Rumpsteak Cut & Gewicht:2.5 cm / 300 g dessen süßliche Schärfe prägnantUnser Rumpsteak vom Salers Rind stammt von einer ursprnglichen franzsischen Urrasse und berzeugt durch seine leuchtend rote Fleischfarbe und eine besonders klare Fleischstruktur. Im Vergleich zu unserem Albweiderind ist das Fleisch deutlich magerer und besitzt weniger intramuskulres Fett ein besonderes Qualittsmerkmal dieser charakterstarken Rasse. Warum dieses Steak besonders ist: ursprngliche franzsische Rinderrasse Salers Aufzucht auf den Weiden