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Das Porterhouse-Steak wird aus dem Roastbeef geschnitten und mitsamt dem Knochen zubereitet
Bei der perfekten Temperatur und Dauer wird das Fleisch sehr zart und zerfällt auf der Gabel
Bei diesem Cut ist es wichtig dem Fleisch noch eine Ruhephase zu geben und unbedingt gegen die Faser zu schneiden damit es schön saftig bleibt
dass nur ein bisschen Salz reicht
Dadurch entsteht ein intensiver Eigengeschmack
Teres Major Black Angus skirt Das Porterhouse-Steak wird aus demVersendet wird nur an den WerktagenMontag und MittwochDie Versandzeit betrgt ab dem Versandtag 24 48 StundenBeschreibung: Dieser Cut aus dem hinteren Teil der Schulter wird auch Metzgerstck, flaches Filet oder Petite Tender genannt. Der intensive Geschmack kombiniert mit der starken Marmorierung und den feinen Fasern machen dieses Fleisch zum Hit. Extrem zart und doch eine Geschmacksexplosion. Zubereitung: Teres Major ist auf viele Arten lecker.