Hautes Côtes de Beaune, Jean-Yves Devevey, Champs Perdrix, Bourgogne Domaine de la Butte Prachtige rode wijn met veel

Prachtige rode wijn met veel concentratie en een diepe smaak van rijp rood en zwart fruit

paddenstoelen risotto

Saint-Jean de la Porte is een van de twee Cru's in de Savoie waar alleen Mondeuse is toegestaan

ziltig en een restje tannine

Nooit te veel maar juist met inhoud waar het moet en telt

Hautes Côtes de Beaune, Jean-Yves Devevey, Champs Perdrix, Bourgogne Domaine de la Butte Prachtige rode wijn met veelVernoemd naar de wijngaard waar de druiven groeien, Perdrix, afgeleid van pierreux, hetgeen verwijst naar de vele stenen (pierres) die in de bruine klei zijn te vinden. Ook deze cuve van Jean Yves is gelaagd en kent veel nuances. In de neus hazelnoten, rijp geel fruit en de geur van warme stenen in de zon, in de mond eveneens gul met opulent fruit, opvallend veel energie en prachtige zuren.