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girolles fraîches
viandes rouges grillées ou en sauce
Apogée : 2028 - 2042 (Un très grand vin de garde
Suggestion gourmande / Accord mets et vins : Idéal avec un magret de canard aux cerises
une côte de veau aux morilles ou une longe de veau à la ficelle cuisinée simplement
Steve Bettschen - METAPHUSIS Dézaley Grand Cru Blanc 2023 08.2025 girolles fraîchesAppellation prcise : Dzaley Grand Cru AOC (Lavaux) Cpage(s) : 100% Chasselas Vinification & levage : Vendanges manuelles pleine maturit. Fermentations naturelles en levures indignes. levage long sur lies totales en fts de plusieurs vins pour nourrir la matire sans marquer l'aromatique. Mise en bouteille sans filtration. Rgion : Vaud, Suisse (Lavaux) Suggestion gourmande Accord mets et vins : Une fra du Lman au beurre noisette, un vieux fromage L'tivaz