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Schottland und Nordirland: Shepherd's Pie
die beeindrucken wollen
Nach seinem Kochtagebuch »a casa« widmet sich Claudio Del Principe ganz dem Backofen: zwölf Stunden lang geschmortes Rinds-Federstück
was Küchen wirklich leisten können: Einkäufe besser planen
ob die französische Küche ihren Ursprung in Italien hat
Auf den Spuren des Hummus - Eine kulinarische Kulturgeschichte der Kichererbse Eckart Witzigmann Schottland und Nordirland: Shepherd's Pieber 30 Spitzenkche, Wissenschaftler, Fotografen und Philosophen sind gemeinsam der Hummus Route durch neun Zentren des Nahen Ostens gefolgt von Kairo ber Gaza, Jaffa, Tel Aviv, Jerusalem und Beirut bis Damaskus. Mitinitiiert von Ariel Rosenthal, Chefkoch des seit fast zwei Jahrzehnten gefeierten Restaurants Hakosem in Tel Aviv, versammelt das Buch 70 Rezepte rund um die Kichererbse, dazu Essays und Anekdoten der Reise. Ein Kunst und Kochbuch fr alle,