Domaine de Chevillard, Mondeuse, Vin de Savoie Arpège een haast ziltig

een haast ziltig

perfect en doet de wijn nergens zwaar of log aan

wijn die energie geeft

zacht als fluweel en behoorlijk verleidelijk

Een wat vollere variant van Melon de Bourgogne dan zijn kleinere zusje

Domaine de Chevillard, Mondeuse, Vin de Savoie Arpège een haast ziltigMondeuse, de rode druif van de Savoie, is de moeder of zus van Syrah en wij zijn er maf van. Deze cuve is de perfecte introductie. Niet zwaar maar gewichtig, een wijn vol met zwarte kers, donker bosfruit, thym, salie, baconvet en tannine's die structuur geven. Ook deze wijn van Matthieu is niet minder dan 36 maanden opgevoed in gebruikte eikenhouten vaten alvorens die werd gebotteld.