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Utilisation : idéal pour trancher finement poissons
Tranchant : affûtage à 60° des deux côtés
ils forment un duo équilibré et efficace
gestes fluides et contrôlés
aussi bien pour les préparations quotidiennes que pour la cuisine raffinée
Couteau Japonais Nakiri | Yuki Utilisation : idéal pour trancherNakiri Le spcialiste des lgumes Le Nakiri est le couteau japonais ddi aux lgumes par excellence. Pens pour la prcision et la rgularit, il excelle pour trancher, mincer, hacher finement et ciseler herbes, fruits et tofu. Sa lame haute, rectangulaire et au profil presque plat favorise la coupe en push cut (mouvement vertical) plutt que le balancier, offrant une excellente stabilit sur la planche et des tranches parfaitement droites. La hauteur de lame