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Maridaje: Excelente con carnes estofadas o carnes asadas y quesos
cocina fusión
Vinificación: Prensado suave con un periodo previo de maceración en frío de las uvas para permitir la máxima extracción aromática
Chianti Classico
papa al pomodoro)
BEDIN PROSECCO DOC TREVISO ROSE BRUT Maridaje: Excelente con carnes estofadasPas: Italia. Bodega: Bedin. D. O. C. Treviso. Variedad: 100% Glera. Vinificacin: Las uvas Glera despalilladas se prensan suavemente y se separan inmediatamente de los hollejos. La fermentacion primaria se realiza a baja temperatura. Las uvas Pinot Noir trituradas se someten a una maceracion al estilo de un vino tinto. El mosto se deja en contac to con los hollejos durante 3 4 dias para permitir la extraccion de color y aroma. El enologo luego filtra
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