Heuvelachtig hinterland van Monte Taburno (uitgedoofde vulkaan)
Grenache Gris en Viognier worden apart geplukt en geperst waarna de Viognier een klassieke fermentatie krijgt als witte wijn en Grenache Gris een vrij lange koude maceratie op de pelletjes krijgt in inox vaten
Daarna worden de wijnen geassembleerd en rust de wijn verder op inox waarbij een klein deel op houten vaten rijpt
Daarna gaat de wijn voor 24 maanden op Franse eiken vaten
de druiven worden onmiddellijk gekneusd
l'Ermite d'Auzan Rosé 75cl - 2024 type_Andere Heuvelachtig hinterland van Monte Taburno50% Grenache 30% Cinsault 20% Syrah Elegante zalmroze ros met verfijnde aromas van rood zomerfruit, roze pompelmoes, witte perzik en delicate florale toetsen. In de mond is de wijn fris, soepel en harmonieus, met levendige zuren, sappig fruit en een elegante, droge afdronk. Ermite Auzan Ros straalt mediterrane finesse uit met een perfecte balans tussen fruitigheid en fracheur. Perfect als aperitief, bij zomerse salades, gegrilde vis, mediterrane