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reemplazando cafetales antiguos con nuevas variedades ya aclimatadas
Después de la segunda fermentación
Todos los cafés son despulpados
y se suma a la ola global de procesos especiales como la fermentación anaeróbica y la maceración en Etiopía
se extrae la pulpa
Gasharu . Café de Ruanda Grano/Molido:Molido Émbolo (250 grs.) reemplazando cafetales antiguos con nuevasPerfil Sensorial: Mango, fresa, frutos rojos y funky Productor: Valentn Kamenyi Regin: Nyamasheke Altitud: 1. 600 2. 100 msnm Proceso: Natural Anaerobic Este lote de procesamiento natural anaerbico proviene de la estacin de lavado de Gasharu, Wimana, en las orillas del lago Kivu, distrito de Nyamasheke Gatare, en el oeste de Ruanda. Gasharu trabaja con 1. 075 pequeos agricultores en la regin, que est a tiro de piedra del Parque Nacional del Bosque de
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