C.T. Shiraz Herkomstbenaming_Saint-Emilion Grand Cru Aan tafel heel wat mans

Aan tafel heel wat mans bij pasta gerechten met tomatensaus

Volgens hem levert de diversiteit in de natuur van zijn wijngaarden gezondere druiven van hogere kwaliteit op en dus beter kwaliteit wijnen en gezonde klanten

De frisse en levendige zuren van de (90 jaar oude) carignandruif zorgen voor een complexe maar niet te zware wijn

Salades met kip of ander gevogelte

De vinificatie vindt plaats in Franse eiken vaten

C.T. Shiraz Herkomstbenaming_Saint-Emilion Grand Cru Aan tafel heel wat mansDowie Doole klinkt als een grappig bedoelde naam. Hij is echter ontstaan door de samenvoeging van deachternamen van Drew Dowie en Norm Doole die de oprichters waren van de winery in 1996. Mc Laren Vale, op zo'n 45 minuten van Adelaide, is een klein plaatsje in Zuid Australi met nog geen 4000inwoners maar dat bekend staat om het produceren van rode wijnen van wereldklasse. Hier bezit DowieDoole 45 hectare wijngaarden op de meest uitgelezen plekjes.