Applications of Biotechnology in Traditional Fermented Foods La dama de niebla Una novela extraordinaria donde resplandece

Una novela extraordinaria donde resplandece el genio austero de aquel polaco que llegó a convertirse bajo el nombre de Joseph Conrad en uno de los clásicos de la literatura en lengua inglesa

se mueve entre el amor

ya que podríamos estar yendo en contra de ella

y sin embargo en busca de descifrar a la vez una brújula (el poeta indaga en la razón de su estancia

Ricardo Astorga

Applications of Biotechnology in Traditional Fermented Foods La dama de niebla Una novela extraordinaria donde resplandeceApplications of Biotechnology in Traditional Fermented Foods In developing countries, traditional fermentation serves many purposes. It can improve the taste of an otherwise bland food, enhance the digestibility of a food that is difficult to assimilate, preserve food from degradation by noxious organisms, and increase nutritional value through the synthesis of essential amino acids and vitamins. Although "fermented food" has a vaguely distasteful