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Soy de San Vito
donde se flotan para separar las cerezas inmaduras o defectuosas
Fermentación: El café se fermenta en seco durante 18-36 horas en tanques de hormigón bajo un techo que proporciona sombra para un mejor control de la temperatura durante la fermentación
volteándolo regularmente para mantener un flujo de aire uniforme y evitar la fermentación excesiva o la aparición de moho
dos variedades tradicionales de arábica muy apreciadas en especialidad por su equilibrio
El Caotal. Cafe de Venezuela Huila Soy de San VitoPerfil Sensorial: Bayas, albaricoque, avellana y caramelo Productor: Victor Montilla Altitud: 1. 750 msnm Regin: Bocon Proceso: Lavado Varietal: Monte Claro En el montaoso valle de Bocon, en el estado de Trujillo, Vctor Montilla cultiva caf en tierras heredadas de su abuelo, distribuidas en pequeas haciendas como El Caotal, El Linaje, Mi Querencia y La Victoria. Estas cuatro fincas, atendidas por generaciones de la familia Montilla, forman la base de
US$ 2950.00
US$ 3750.00
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