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Chaque mois
le domaine se distingue par sa recherche constante de netteté
avec une touche fumée en finale
La conversion bio entamée en 2017 témoigne d'une sensibilité profonde pour la Terre
le thym et le romarin
Grillo - Rocche della Salla 2024 -Sicile Blanc Chaque moisLa dgustation Sa robe est jaune ple, brillante, avec de lgers reflets verts. Le nez est intense et complexe, domin par des notes d'agrumes mrs (citron jaune, orange sanguine), de fleurs blanches et d'une subtile touche saline. En bouche, le vin est sec, frais et bien structur. La texture est porte par une acidit agrable et une belle persistance aromatique. Il offre une finale trs nette, avec des notes d'amande frache et une minralit typique du terroir
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