Pain de Bœuf de Kagoshima Poids:1 x 1,2kg associe maigre et gras de

associe maigre et gras de porc

ce pavé épais se distingue par sa forme parfaite

cette pièce provient de races reconnues pour produire des viandes persillées

typique des fromages à pâte pressée non cuite

Il s'agit d'un abat noble présent uniquement chez les jeunes bovins

Pain de Bœuf de Kagoshima Poids:1 x 1,2kg associe maigre et gras deLe pain de buf Kagoshima n'est pas une pice comme les autres. Au niveau du visuel, on distingue une quantit de filaments de graisse caractristique des bufs japonais d'exception. Son paisseur fait de lui un morceau de choix pour des dcoupes travailles ou une cuisson gnreuse. Originaire du Japon, c'est un concurrent direct du buf de Kobe. Ce pain est obtenu grce un levage et une alimentation similaire ce buf marqu du chrysanthme. Mais alors comment