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et moins tanique que le nez le suggère
Les vins Clayface sont un projet de vinification par micro-production de Josephine Perry
On retrouve également des notes de fumaison
avec une belle amertume et un soupçon de sorbet acidulé
et de cuir neuf
Dormilona "Tinto" Syrah 2022 Gippsland et moins tanique que leTinto est ralis partir de Syrah biologique d'Osmington vinifi dans le style vin nouveau et issue de Fermentation levures naturelles courte et pressurage rapide. Cela permet de garder la fraicheur et le cot juteux du fruit. Josphine n'utilise aucun entrant chimique, seulement un minimum de soufre la mise en bouteille. Les notes du bouquet s'expriment au nez avec des fruits noirs tels que les prunes, florales de violettes et terciaires de feuilles de