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Vinification: pressurage délicat en grappes entières débourbage à froid par sédimentation durant 24h
Appellation précise : Saint-Amour AOC
Age moyen des fûts : 20 ans
Appellation précise : Vin de Pays des Trois-Lacs
un tataki de bœuf
Domaine Danjou Banessy - Clos dels Escounils Clos dels Escounils IGP Côtes Catalanes Blanc 2022 >35 Vinification: pressurage délicat en grappesAppellation prcise : Ctes Catalanes IGP (Lieu dit : Clos dels Escounils) Cpage(s) : Majoritairement Grenache Gris (complt par des vieux cpages autochtones de la parcelle) Vinification & levage : Pratiques de haute couture. Vendanges entirement manuelles maturit juste pour prserver l'acidit naturelle des baies. Pressurage direct trs doux des grappes entires, dbourbage statique lger. Fermentation naturelle sous l'action des seules levures indignes.
US$ 582.00
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