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des Viandes Blanches ou encore des fromages affinés
Frank Cornelissen choisit ici de séparer les parcelles inférieures (sottana) des parcelles supérieures (Porcaria)
Avec Non Ouillé 2022
est suivie d’une vinification la plus naturelle possible : fermentation spontanée
de bonbon au miel et de pêche jaune sur une jolie trame acide
Fleurie Blanc 2020 Vinho Verde des Viandes Blanches ou encoreFleurie, Rouge 2020 Domaine Blicard Parmi les dix crus du Beaujolais, Fleurie est sans doute le plus arien, le plus floral, et le Domaine Blicard en livre ici une lecture naturelle et lgante. Ce 100 % Gamay noir, certifi bio, pousse sur les pentes granitiques du cru, qui apportent ce vin une finesse minrale remarquable. Une vinification douce pour un vin dlicat Les raisins, cueillis parfaite maturit, font lobjet dune macration courte de quelques
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