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Contre son gré
100 ans d'innovations et d’excellence
où n’affleure aucune tension
terminologie
AUTEUR(S): Jean-Marie LE MINOR
Le foie gras d'Alsace forts Contre son gréVingt sept cuisiniers alsaciens rputs vous proposent dans cet ouvrage leurs meilleures recettes autour du foie gras d'oie. Vous trouverez galement dans ce livre les principales techniques pour russir une terrine, des escalopes poles, choisir un foie gras, puis vous initier au sublime "Pt de Foie Gras d'oie la Contades" ralis par la Maison Georges Bruck. Auteur : Daniel Zenner Photos : Frdrique Clment ISBN : 9782367011141 Prix : 10 Dimensions : 16,5 x