Cuvée 7 bio cette Grande Cuvée est digne

cette Grande Cuvée est digne des plus grands vins du Roussillon

les tanins sont délicatement adoucis par le bois sans pour autant marquer le vin

C'est sur des terroirs de schistes de marnes rouges et de granit que les soeurs Bonville cultivent leurs vieilles vignes de Grenache de Carignan et de Syrah

il n’y a pas d’élevage en barrique

servis frais dans un seau à champagne

Cuvée 7 bio cette Grande Cuvée est digneCette cuve prestigieuse est issue de vignes de plus de 60 ans, rcoltes manuellement afin de garder intactes les baies et de prserver toute leur fraicheur jusqu'au chais. Aprs un pressurage lent et doux qui nextrait que le meilleur jus, celui de la pulpe, les trois principaux cpages champenois (75% Chardonnay, 20% Pinot Noir et 5% Pinot Meunier) sont assembls et vinifis en mthode traditionnelle, avant un vieillissement en bouteille de plus de dix ans.