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La vinification se fait en vendange entière pendant 7 jours tandis que la macération des blancs
après quoi le moût part en cuves d’inox pour y fermenter par levures naturelles
des arômes intenses de cuir et de fruits rouges explosent
« juste d’un raisin qui est bien dans sa peau »
L’expression volcanique et minérale du pinot noir
Cuvée YARD II (cuvée exclusive) Rouge 2021 Beaujolais La vinification se fait enCuve YARD II (cuve exclusive) Rouge 2021 Aubert & Mathieu Nous sommes heureux de vous prsenter la cuve YARD II, conue et ralise en viticulture biologique et nature (labels AB, Eurofeuille, B Corp) par la maison de ngoce carcassonnaise Aubert et Mathieu. Il sagit dun vin rouge du Languedoc Roussillon en appellation IGP Pays dOc, issu dun partenariat exclusif entre Aubert et Mathieu et YARD Culinaries. Vinification Lassemblage se compose de grenache (60
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