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lui confie l’exploitation des vignes
Les vins de clos sont produits au sein d'une parcelle de vigne ou d'un cru entouré de murs qui
Longtemps restées dans l'ombre de leur vigneron de père/mari/frère/cousin (rayez la mention inutile) - quand elles n'étaient pas tout simplement écartées du domaine - les femmes sont désormais incontournables
les témoins rencontrés tout au long de cet ouvrage sont interrogés sur leur quotidien
microbiologiste et docteur en oenologie
La cidrerie par Breizh Café : retracer, fabriquer et boire le cidre d'aujourd'hui vigne lui confie l’exploitation des vignesAuteur: BERTRAND LARCHER diteur: ditions de La Martinire Langue : Franais Date de publication: 09 2025 Pages: 224 Dimensions: 18 x 29 cm Poids: 956g Format: Couverture rigide ISBN: 9791040121305 Prsentation: Le cidre d'aujourd'hui : ses origines, sa fabrication, ses producteurs, ses enjeux, sa dgustation table et en cuisine La France est le plus grand verger de pommes cidre du monde. Cest aussi le pays o lapproche qualitative de la production se
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