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conçu pour travailler autour des os
Le Nakiri (菜切) : couteau spécialisé pour les légumes
Style : design inspiré de la tradition japonaise
Manche : en bois et résine
il permet d’atteindre les articulations et d’enlever la chair autour des os avec dextérité
Couteau Japonais Set de 5 | Ogenki conçu pour travailler autour desDescription Le set Maison Yamato rassemble quatre couteaux japonais emblmatiques, symboles dun savoir faire ancestral et dune exigence contemporaine. Chaque lame, affte la main, incarne la prcision, la puissance et la beaut du geste culinaire japonais. Le couteau dsosser : dot dune lame fine et rigide, conu pour travailler autour des os, retirer la chair et parer volailles et viandes. Le Kiritsuke () : couteau prestigieux lame anguleuse, parfait pour
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