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Savigny-lès-Beaune
è da provare insieme a una tartare di trota affumicata
sul versante nord del vulcano a circa 600 metri sul livello del mare
ma anche la zagara
si sposa molto bene anche con i formaggi stagionati di alta qualità
amarone della valpolicella docg selezione antonio castagnedi 2021 tenuta sant antonio W16-17-franciacorta3card Savigny-lès-BeauneL'Amarone di Tenuta Sant'Antonio rubino con riflessi granati, gi maturo alla vista. Frutta rossa surmatura al naso, liquirizia, pepe nero, cioccolato fondente tutto insieme, generoso. In bocca caldo e avvolgente, tannini rotondi, una morbidezza che arriva dai 2 anni in tonneau di rovere francese. Corvina, rondinella, croatina e oseleta: quattro uve, un equilibrio tra potenza e finezza che non per niente scontato. Dentro ad ogni bottiglia di Amarone
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