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issues d'achats de raisins chez des vignerons en culture bio/biodynamique de diverses régions et vinifiées au domaine selon sa propre philosophie “nature”
avec ce qu'il faut de minéralité
Avec des raisins en provenance du terroir de Limoux vinifiés en macération en grappes entières
le zweigelt des frères Andert se révèle juteux et sapide
Non filtré
Crémant-du-Jura Indigène Vin d'Autriche issues d'achats de raisins chezIssu des cpages chardonnay (50 %) et pinot noir (40 %) complts de poulsard et trousseau de la vendange 2021, un mousseux de mthode traditionnelle qui se distingue par sa prise de mousse par apport de mot de vin de paille en fermentation. 13 mois d'levage sur lies, dgorgement en avril 2023, 0 dosage, 0 soufre. Un crmant d'exception, ample et onctueux (4 g de sucres rsiduels), riche en notes de fruits pleine maturit, avec des nuances brioches et pices,