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plats sucrés-salés
sans les tordre ni les casser
Les vendanges sont manuelles
Elle fut l’une des trois premières consacrées et régies par l’Institut National d’Origine (INAO) : un domaine exceptionnel
Les vendanges se font maintenant manuellement et s’accompagnent d’ébourgeonnage
Bouzeron - Les Trois - Maison Chanzy Style:2020 plats sucrés-salésCEPAGE 100% Aligot. VINIFICATION Vinification et pressurage lent et doux. Fermentation temprature maitrise entre 18 et 20 pour respecter l'arme dlicat de l'aligot. Elevage en cuve inox. DEGUSTATION Le Bouzeron reoit de ses marnes blanches de l'Oxfordien une minralit race qui s'associe avec bonheur aux nuances de fruits et de fleur. Souple, consistant, avec une texture ciseles par une vivacit alerte, on le dguste toutes les tapes de sa vie, car s'il