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et singulièrement le vignoble proche de Bar-sur-Seine
Une sélection de vieilles vignes de gamay d'Auvergne – variété aux grappes plus aérées
corsé et tourbé
Le fruit vivifiant et le floral séduisant si caractéristiques du ploussard
Complexe avec ses notes d’agrumes
Xarel.lo Ecologic sur lie 2011 Jacquère et singulièrement le vignoble procheMajoritairement issu de vieilles vignes, un xarel. lo ferment puis lev 9 mois sur ses lies fines en barriques de chne neuves maintenues basse temprature. Notes intenses de fruits mrs (pomme, fruits exotiques), touches pices apportes par le vois, bouche de grande intensit, la fois frache et puissante. Servir environ 16.
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