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Meer und jahrtausendealte Tradition: Die unangefochtene Bibel der griechischen Küche
fotografiert von Kim Lightbody
dass die nordische Küche mehr zu bieten hat als altbekannte Klassiker: über 100 Rezepte aus Dänemark
Eier – und liefert für 18 Lieblingszutaten je 7 neue Zubereitungsideen
bündelt bei DK 25 Jahre Spitzengastronomie-Erfahrung: über 500 Rezepte einer kulinarischen Weltreise von Paris und New York über Las Vegas und Mauritius bis Tokio und Hongkong
Baking Next Level mit Weizen Vitus Winkler Meer und jahrtausendealte Tradition: DieDietmar Kappl, dessen Academy in Linz selbst erfahrene Bcker aus ganz Europa besuchen, widmet den zweiten Band seiner Trilogie ganz dem Weizensauerteig: mit 750 Step by Step Fotos fhrt er von der feinsplittrigen Kruste eines Baguettes ber die knusprige Focaccia bis zur luftigen Biga Pizza. Erklrt wird die przise Fhrung von Sauerteig und Weizenvorteig sowie die durchgngige Temperaturkontrolle. Fr Profis und ambitionierte Einsteiger, die Weizenbrot
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