Short Ribs tranchés de Boeuf Angus Poids:1 x 700 g Astuce du boucher : Faites

Astuce du boucher : Faites mijoter votre jarret de bœuf Limousin tranché à feu doux pendant 2 h 30 à 3 h dans un bouillon ou une sauce au vin

mais dont la vraie force se révèle à la dégustation

Les côtes filet que nous vous proposons sont issues de porcs français rigoureusement sélectionnés

À servir frais entre 8 et 12 °C

Cuisez à feu doux pour faire fondre le gras et attendrir la chair

Short Ribs tranchés de Boeuf Angus Poids:1 x 700 g Astuce du boucher : FaitesLe plat de cte de buf Angus, aussi appel Short Ribs, est une pice part dans lunivers de la viande. Moins connue que la cte ou le faux filet, elle nen reste pas moins spectaculaire lorsquelle est cuite longuement au fumoir, au barbecue ou en braisage doux. Cette dcoupe allie moelleux, gnrosit et une profondeur aromatique remarquable. Issu de la race Angus, rpute pour sa chair rouge vif, son gras parfaitement rparti et son persillage gnreux, ce morceau