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C’est l’une des préparations les plus délicates de la charcuterie ibérique — elle ne tolère aucun compromis sur la qualité de la matière première ni sur la durée d’affinage

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sel affiné

Conditionné sous vide

• Affinage : 16-24 mois à 750m d’altitude

Jambon d'Auvergne IGP Désossé 5,5kg Affiné 12-14 Mois sans-ogm C’est l’une des préparations lesIGP Auvergne 750m dAltitude 12 14 Mois Sans Gluten Sous Vide 12 14 mois 750 mtres daltitude. Ce jambon, le temps la construit. Pendant que dautres jambons sont produits industriellement en quelques semaines, celui ci passe 12 14 mois saffiner naturellement 750 mtres daltitude, au cur de lAuvergne. Lair de montagne, les tempratures fraches, lhumidit naturelle tout contribue dvelopper une saveur riche, une texture fondante et un parfum dlicat impossible