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gamay et chardonnay
La cuvée Guy est obtenue à partir d’un assemblage de deux cépages méridionaux croissant sur les calcaires durs urgoniens de Puéchabon (Hérault) : le vermentino (appelé rolle en France)
l’acidité du quartz
Patrick Bouju s’associe bientôt au projet
sa belle robe fuchsia éclatante n’est pas une vision habituelle dans le monde des bières
Festejar Blanc Pétillant 2008 Vallée de la Loire gamay et chardonnayFestejar Blanc Ptillant 2008, Patrick Bouju Faire la fte , tel est le sens de festejar en occitan : voil une indication claire sur lusage de ce vin. Ce ptillant naturel demi sec existe en ros et en blanc. Dans cette version blanche, le chardonnay dAuvergne est associ au muscat pour obtenir un jus trs dlicat la bulle frache, claire et prcise, aux notes de fleurs blanches et la bouche quilibre, sans excs de douceur, avec une scheresse bien mesure.