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Fermentation en cuves inox
Il est inspiré des 24 saisons solaires que comptait l'ancien calendrier asiatique
au romarin
Elle est complétée par quelques achats de fûts anciens auprès de voisins et amis que Jean Pasquet (fils de Jean-Luc Pasquet) après quelques mois de travail
d’épices soigneusement sélectionnées et de rhum agricole AOC Martinique
DOMAINE DE LA JANASSE AOC CHATEAUNEUF DU PAPE BLANC 2022 14° 75 CL lowlands Fermentation en cuves inoxDOMAINE DE LA JANASSE AOC CHATEAUNEUF DU PAPE BLANC 2022 14 75 CL Description La cuve prestige est le fruit dun assemblage de 70% Roussanne, 15% Grenache et 15% de Clairette blanche issu des terroirs sablo argileux de la Janasse et de la Crau. levage de 7 mois en cuve avec btonnage sur lies pour le Grenache et la Clairette, en barriques neuves 80% pour la Roussanne avec btonnage rgulier. Le premier nez voque la brioche toaste mle la pche blanche et au
US$ 220.00
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