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struttura e grande bevibilità
Il risultato è una crema dal carattere forte
il mosto viene chiarificato a freddo e avviato alla fermentazione in autoclave secondo il metodo ancestrale per circa 8 mesi
Vinificazione: Dopo una selezione manuale dei grappoli
con richiami al sottobosco
Gia'Mimanchi Bianco IGT Vino Rosso struttura e grande bevibilitàGiaMimanchi Bianco IGT un vino bianco di grande personalit, interpretazione contemporanea del Pecorino, vinificato con un tocco artigianale e originale. Unisce freschezza, struttura e un'anima leggermente materica grazie alla macerazione in anfora. Caratteristiche principali: Vitigno: In maggioranza Pecorino. Vendemmia: Le uve vengono raccolte dopo un attento monitoraggio sensoriale per assicurare la perfetta maturit fenolica e aromatica.
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