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En Catalogne
On y distingue deux parties : la sottana
puis macérés quatorze mois à l’air libre dans une eau-de-vie légèrement sucrée
les grands chorizos et toutes les salaisons haut de gamme
Pour vinifier cet assemblage de petit manseng (65 %)
GT Garrut Rouge 2016 Vin pétillant En CatalogneGT Garrut Rouge 2016, Partida Creus Cousin catalan du mourvdre, le cpage garrut forme la base de ce vin la robe intensment violace, voyage au fin fond des fruits noirs, notamment la mre darbre ou de ronce : intense, brillant, terrien, compltement atypique. Il voque la treille familiale, le vin artisanal et libre, la garrigue et la feuille de figuier. Accompagnera le jambon de bellota, les meilleures salaisons et terrines, les plats pics, les cuisines
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