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Élevage soigné en cuves ou vieux fûts pour laisser s'exprimer la pureté du terroir calcaire du Clos
Conseil de service : À servir légèrement rafraîchi pour apprécier pleinement sa fluidité
Suggestion gourmande: Croustillant de ris de veau
15 mois sans fûts neufs
ou une tarte aux fruits rouges peu sucrée
Mélandi - Bordeaux Blanc 2025 Raisin vif Élevage soigné en cuves ouAppellation prcise : Bordeaux AOC Cpage(s) : 30% Smillon et 70% Sauvignon Blanc Vinification & levage : Vendanges manuelles avec un tri orfvre la vigne. Pressurage lent et doux pour extraire le cur du fruit. Vinification naturelle avec levures indignes en barrique. levage soign sur lies fines en vieilles barrique pendant 5 mois, fermentation Malo lactique partielle, btonnage des lies. Rgion : Bordeaux (Secteur Sauternais) Suggestion gourmande Accord
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